Instrucciones

• Lava con agua y escurre los garbanzos que dejaste en remojo la noche anterior.

  

• Tritura los garbanzos sin cocinar con picadora o licuadora, mezcla junto con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua. Mezcla hasta conseguir una textura espesa.

  
• Añade la sal, el comino molido, la pimienta negra, la pimienta cayena (es opcional), la levadura en polvo y mezcla un poco. Deja reposar la preparación durante 30 minutos.
  

• Pasado ese tiempo, haz pequeñas bolas con la mezcla y aplastarlas un poco (como formando pequeñas hamburguesas). Si te quedo demasiado húmeda y no puedes formar las bolitas, añade un poco de pan rallado o harina de trigo hasta que tengas la consistencia deseada.

  

• Fríe en abundante aceite a fuego medio fuerte hasta que queden dorados, de 5 a 7 minutos.

  

• ¡Sirve caliente y disfruta!