Instrucciones

• Comenzamos revisando los 3 huevos en un recipiente transparente, uno por uno, con el fin de verificar que estén en perfectas condiciones. Luego los batimos a velocidad alta por 5 minutos esperando a que se espume. Esto es importante para que la torta quedé esponjosa.

  

• Agrega el azúcar y bate por un minuto más. Después de eso se añade el aceite de oliva y continúa batiendo junto al yogur de limón o natural. Luego de eso, adiciona la ralladura de limón y continúa el proceso de mezcla por un minuto más.

  
• Ahora debes pasar por un colador o tamizador la harina y el polvo para hornear. Agrégala en el recipiente dónde se está preparando todo. Mezcla todo; si estás utilizando batidora, hazlo en la velocidad más bajita y revisa que no tenga restos de harina cuando ya esté preparada la masa para hornear.
  

• Para preparar el recipiente en donde se va a poner la masa, hay dos opciones para que la torta no se pegue. La primera es forrar con papel encerado todo el recipiente en donde se va a cocinar. La segunda opción es enharinar el recipiente. Después de eso se vierte la masa ya anteriormente lista.

  

• La torta se debe dejar en el horno a 180 grados centígrados de 45 a 50 minutos. Si no está lista en el tiempo recomendado, se puede dejar unos 5 minutos más.

  

• Para confirmar si la torta está completamente cocinada, debes coger un cuchillo y pinchar la torta; si el cuchillo sale limpio es porque ya está cocinada y si sale con masa de la torta es porque aún está cruda.

  

• Si ya confirmaste que la torta está cocinada, es momento de sacarla del horno. Déjala reposar por 10 minutos y pasado ese tiempo debes desmoldarla. Ahora debes dejarla reposar en su totalidad, para después disfrutarla.